匿名
コリアンダーや赤缶のノリで5-7gくらいナツメグをカレーに入れてしまったせいか、食べ進めてゆく内に体が拒否反応を示し、自宅で嘔吐してしまいました。しかしナツメグの賞味期限が2年半前なことが発覚。また付合せのナス炒めにもEVオリーブ油と乾燥バジルを大量投入しているなど、何が嘔吐の原因かわかりません。
イナダシュンスケ
@inadashunsuke
ギャーッ！ それは間違いなくナツメグの過剰摂取です。ナツメグは4g程度から中毒症状が出ます。最悪の場合、死に至ります。賞味期限とかそういう呑気な話ではありません。 ナツメグをギンギンに効かせたカレーを作りたいとしても、風味としては一人前で最大に見積もっても0.5gで充分です。普通においしい範囲で考えたら0.1gとかそういうレベルです。 コリアンダーや赤缶の基準値から推定すると、相談者さんはおそらく、普通の人の2人前以上のカレーを当たり前のように食べるタフな方だとお見受けしますが、その基準だったとしてもナツメグは最大1g以下にしてください。もちろんそれでもやりすぎですけど。シナモンも（ナツメグほどクリティカルではないですが）同様です。 とにかく2度とやっちゃダメです。
1年前に回答
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