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匿名

稲田さんの「ミニマル料理」を愛用しており、作った料理は家族（小学生の息子含む）に大好評です。さて、日々使っていて気付いたのですが、魚介料理が掲載されていないような気がします。これは、現代の家庭では魚介料理で「最小限の要素で最大限のおいしさ」を実現するのは難しいということなのでしょうか？

イナダシュンスケ

@inadashunsuke

理由は２つあります。ひとつは、日本において魚介類は既にミニマル素材としての地位を充分に確立していること。「海老でも鯛でもサバでも、塩を振って焼くだけでおいしいんですよ！」「新鮮な魚なら一口大に切って醤油を付けるだけでも充分です！」とか言っても、お、おう（知ってた）となるじゃないですか。　とは言え、実は、その盲点を付くかのような「魚介系ミニマル料理」の掲載候補はいくつかありました。収録しなかったのは単に入りきらなかったからです。同じ理由で「ご飯もの」もまるまるカットしました。　なので第二弾が実現するよう、応援よろしくお願いします！

1年前に回答