匿名
そんなものご家庭にない！という調味料を使う所謂オシャレ系レシピでほんとにおいしいものに出会えません。 ワインビネガー、バルサミコ酢、フレンチマスタード、瓶詰めピクルス 全面に推したレシピはピンと来なくてリピせず、結局ポテサラの隠し味にしたり、オリーブ油とシンプルドレにしたり。 お考えや案などあれば…
イナダシュンスケ
@inadashunsuke
まず相談者さんにとって、ビストロ系のカジュアルなフレンチは「おいしいもの」ですか？ それともそうではないものですか？ そこにおいしさを感じていないのであれば、たぶんそのあたりの食材は相談者さんの生活に不要なものです。 そっちはおいしい、ということなのであれば、素直にそのおいしかったものを真似する、ないし真似するにあたってそれに近そうなレシピを探す、ということになるでしょう。 ひとつ良いレシピをご紹介しておきます。レシピってほどのものでもないですが。 まずおいしいハムを買ってきます。おいしいハムの見分け方は、原材料表で糖類より塩が多いことが絶対条件です。100%ではありませんが、これでかなりふるいにかけられます。地域によってはスーパーは全滅なので、その時はデパ地下とか成城石井とかに行ってください。スーパーだったら、スパムかビアソーで手を打つという方法が無くもないですが、ちょっと中途半端かな。 買ってきたらそれを皿に移し、ピクルスとフレンチマスタードをドカっと添えて完成です。じゃがいもを茹でてワインビネガーと塩だけで少し崩しながら和えたものを添えるとなお良し。 これがおいしくなかったらその時は諦めてください。
1ヶ月前に回答
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