![匿名アイコン](/img/ic-anonymous.png)
匿名
タバスコの使用例を教えてください。
初手としては「ケチャップを使った料理にプラス」ですかね。とかくまとまりの良すぎる味になりがちなケチャップに、きらりと光るエッジを与えてくれます。特におすすめは、マヨネーズ+ケチャップのいわゆるオーロラソースに加える、です。揚げ物とか茹でた海老、鶏ムネ肉なんかに合います。 次は「タバスコ醤油」をどうぞ。小付けの醬油に数滴垂らすだけです。意外と刺身全般に合いますが、特に合うのはブリですかね。あと生牡蠣やホッキ、ツブなどの貝類にもバッチリです。あくまで酒肴としてなら、貝類にレモン&タバスコはかなりおすすめ 身も蓋も無い使い方としては、タバスコかければだいたいなんでもおいしくなります。特に油脂強めのものならまず間違いはありません。ただしタバスコはおいしい以上に「強い」調味料なので、少量でもそれは全体がタバスコ味に支配されます。結局、何にかけてもいいけどやりすぎ厳禁、ということになるでしょう。