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匿名

インド料理屋で2名から予約可のコースを、一人でも予約して良いか確認した上で予約して食べに行くと、シェフが一人分だけ作れないと言い、コースの8割を2人前作り、一人前分を持ち帰り用に包んでくれたことがありました。お代は一人前です。頑張ってドリンクを何杯も頼みましたが、私は招かれざる客だったのでしょうか。

イナダシュンスケ

@inadashunsuke

予約のシステムのせいなのか店舗内での連携不足なのかはともかく、お店側の瑕疵から始まった話とは言え、その後の対応は完璧ですね。いや、飲食業のセオリーとしては間違った対応なのかもしれませんが、ホスピタリティが渋滞している様が人の胸を打つのです。この質問文の印象だけから判断するのもなんですが、質問者さんが歓迎されてなかったなんてことはないと思います。じゃないとそういう対応にならない。　飲食店におけるイレギュラーに関して冷たく対応をされたと感じたことのある人は少なくないと思います。ちょっとしたお願いをしただけのつもりだったのに冷淡にあしらわれた、みたいなケース。でもそういう場合、飲食店側はその一回こっきりであったら本当は対応可能で対応してあげたいことがほとんどだと思います。問題なのはそれが今後常態化してしまうこと。前回はやってくれたじゃないか、あのお客さんにはやってあげたじゃないか、を恐れるんですね。　今回のケースはそれにはあたらないという判断で、お店は心置きなくホスピタリティを発揮できたとも言えるでしょう。そしてそのことがきっかけとなり、予約のシステムが見直され、キッチンとサービスの共通認識も改めて確認された。質問者さんは改善をもたらしたんです。むしろ感謝されてしかるべきですね。

2ヶ月前に回答